Noget af det bedste i verden er hindbærsnitter! De både smager og ser godt ud på kagebordet.
DEJ:
- 100 g sukker
- 150 g stuetemperert smør
- 250 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 dl vand
FYLD:
- ca. 200 g hindbærmarmelade
DRYS:
- ca. 10 g frysetørrede hindbær
- glasur i egen valgte nuance
Ælt sukker, smør, hvedemel og bagepulver sammen. Tilsæt vandet lidt ad gangen og ælt dejen smidig og glat, det kan godt være at du skal komme lidt ekstra vand i. Stil derefter dejen i køleskabet i 30 min.
Tag dejen ud og rul den ud i lidt ekstra mel, rul den til den er ca. 3 mm. tyk. Udstik cirkler af dejen i ca. 8 cm i diameter, du skal bruge to cirkler pr. hindbærsnitte.
Læg cirklerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 8 min ved 200 grader.
De må godt virke lidt halvbagte. Kom 1 1/2 tsk marmelade på hver bund og saml dem. Kom glasuren på toppen, hak de frosne hindbær og drys ud over, og sådan, så har du dine hindbærsnitter 🙂
//Translation// One of the best things in the world, is raspberry choppers! They both taste and look good on the cake table.
DOUGH : 100g sugar 150g butter 250g of wheat-flour 1 teaspoon baking powder 1/2 cup water
FILL : about 200g raspberry jam
TOPPING: about 10g of freeze- dried raspberry glaze own chosen hue
Knead the sugar, butter, flour and baking powder together. Add thewater a little at a time and knead the dough gently and smoothly, it may well be that you should put a little extra water in. Now move the dough in the refrigerator for 30 minutes.
Take out the dough and roll it out in a little extra flour, roll it until it is about 3 mm. thick. Cut out circles of the dough in about 8 cm in diameter, you must use two circles per raspberry chop.
Place the circles on a baking pan with baking paper and bake for about 8 min. at 200 degrees.
They may seem a little half- baked. Come 1 1/2 teaspoon jam on each bottom and put them together. Put the glaze on top, notch the frozen raspberries and sprinkle beyond, and voila, you have your raspberry choppers 🙂
